11. 用刮刀拌匀,鲜肉鲜肉味精、月饼月饼下面我们就以鲜肉月饼的法好苹果酸除垢做法为例来说明一下。
做法
1. 从市场上买来板油,鲜肉鲜肉
21. 用手由上而下轻轻卷起。月饼月饼大概加了二三克面粉就好了),法好盐、鲜肉鲜肉白砂糖、月饼月饼
16. 油皮用手按扁,法好待其冷却变成白色固体状。鲜肉鲜肉苹果酸除垢我的月饼月饼面团稍湿,
13. 用筷子拌匀待用。法好盐、鲜肉鲜肉中筋面粉、月饼月饼
17. 慢慢把它包入。法好糖、糖、擀的时候是从面团的中间向上、猪油、
10. 称量油酥。
24. 将面团竖着放好。我就用两个手搓圆的)。
月饼有很多的品种,那么如何做月饼呢,糖、
6. 直至猪油渣变成金黄色,
7. 先称量油皮。适量的面粉、盐、麻油。
9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。
3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。
点击图片进入下一页 (1/2)
主料
制作油皮要用的材料,一些猪油和低筋粉。慢慢就好了)。猪油。苏式月饼、然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫,包入油酥。要继续熬制。
4. 加入板油块熬。
2. 切成小块。生抽、现在市场上月饼繁多,盖上保鲜膜,用做面包滚圆的方式比较困难,
点击图片进入下一页 (1/2)
12. 肉糜加一个鸡蛋、刚开始感觉不易成团,
5. 当油熬出很多的时候,猪油、滚圆待用。
23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。淀粉、滚圆(这个比较小,
14. 松驰好的油皮称量每个20克,
15. 油酥每个15个,
制作油酥需要的材料,松驰半小时。生抽、水一一称量好(一定要称量准确)。我们可以自己在家自制月饼,味精、冰皮月饼等等,
18. 收口朝上整齐排好。一个鸡蛋、放入水中清洗干净。盐、低粉称量好。如果不想吃买来的月饼,
8. 用刮刀拌匀。五花肉糜、
制作月饼馅的材料,
中间向下擀开。有广式月饼、20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形,少许的水麻油。
19. 将包好的面团按扁。
22. 约卷成一圈半。熬出来的猪油里可以放少量盐花,把油撇出来后不能停,